中国酒文化——祭祀

文章导读

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早在原始社会,就为祭拜常用。由此可见文化”的博大精深。

初始宗教信仰始于法术,在古代中国,女巫运用说白了的“超自然能力”,开展各种各样活动,必须用酒。巫和医在原始社会是沒有差别的,酒做为药,是巫医的常用药之一。古时候,执政者觉得:“国之大事,在祀在戎”。祭拜活动中,酒做为幸福的东西,最先要献给老天爷、神灵和先祖享受。战事决策一个部族或國家的生死攸关,出战的nba勇士,在考虑以前,更应用酒来鼓励士气。酒与国事的关联从而可见一斑。体现周王朝及战国时期规章制度的《周礼》中,对祭拜用酒有确立的要求。如祭拜时,用“五齐”、“三酒”共八种酒。主持人祭拜活动的人,古时候是权利非常大的,远古时代是女巫,女巫的工作职责是奉祀天帝神鬼,并为人正直祁福禳灾。之后又拥有“祭酒”主持人飨宴中的酹酒拜神活动。

在我国各中华民族广泛都有效酒祭祀祖先,在殡葬时要酒举办一些典礼的风俗习惯。

人死之后,亲戚朋友必须来吊祭逝者,汉人的风俗习惯是“吃斋饭”,也是有的地区称之为吃“豆腐饭”,这就是丧礼期内的举行的宴席。尽管全是素食,但酒還是不可或缺的。有的少数名族则在吊丧时持酒肉前去,如广大苗族地区别人听见丧信后,同寨的人一般必须赠予丧家几公斤酒以及稻米,香火等物,亲朋好友送的酒物则更多一些,如姑爷要送二十来斤纯粮酒,一头猪。丧家则要设宴席接待吊者。云南怒江地域的怒族,村中若有些人死亡,住户带酒前去吊丧,女巫装醉于逝者嘴内,许多人各饮一杯酒,称其为“离别酒”。逝者入葬后,古时候的风俗习惯也有在墓室内放进酒,为了逝者在阴曹地府也可以享有到世间喝酒的快乐。汉族在清明时节为逝者扫墓,必带酒肉。

在一些关键的传统节日,举办宴会时,必须为去世的先祖存着上席,一家之主这时候也只有坐着主次部位,在上席,为先祖放置下酒菜,并提示让先祖先饮过酒或经过吃完,一家人才可以刚开始喝酒进餐。在先祖的灵象前,也要插上焟烛,放一杯酒,多个碟菜,以表述对逝者的衰思和尊敬。

知酒俗、懂酒礼,白酒文化便是一门很深、很有趣的大学问!

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